RESEP UDANG ASAM MANIS DENGAN RASA LEZAT

Siapa yang ga suka dengan udang, apalagi udang laut yang kaya akan protein dan rasa dagingnya yang manis membuat hampir semua orang suka dengan jenis ikan ini. Tapi walaupun udang sangat enak untuk dimasak jangan sampai kita memakan terlalu banyak karena bisa berakibat kulit kita terasa gatal-gatal walaupun kita tidak mempunyai riwayat alergi terhadap udang.

Cara Memasak Udang Asam Manis

Resep yang akan dibagikan adalah resep udang asam manis, dimana rasa asam dan manis yang membuat rasa udang ini menjadi kaya saat kita memakannya.

 

Bahan-bahan yang diperlukan

  • ¼ kg udang ukuran sedang

  • 1 siung bawang Bombay iris setengah lingkaran

  • 4 siung bawang merah iris tipis

  • 4 siung bawang putih, geprek iris cacah

  • 1 buah tomat

  • Daun bawang

  • Kaldu ayam atau sapi

  • Jamur kancing

  • Garam secukupnya

  • Gula secukupnya

  • Saus tomat

  • Saus tiram

  • Saus cabai

  • Untuk menumis gunakan mentega

Langkah-langkah memasak

  1. Tumis bumbu yang sudah kita iris tadi, bawang bombai dan bawang putih terlebih dahulu, jika sudah harum masukan bawang merah dan tomat

  2. Setelah itu masukan kaldu ayam, jamur, saus tomat, saus tiram, dan saus cabe

  3. Tambahkan sedikit garam dan gula pasir untuk menambah cita rasa

  4. Setelah layu dan agak mengental masukan udang masak hingga matang

  5. Apabila kadar air terlalu sedikit, tambahkan lagi air kaldu atau air biasa agar tidak gosong

  6. Jika sudah matang angkat dan tiriskan

  7. Udang asam manis sudah bisa dinikmati bersama nasi panas.

Resep Udang Asam Manis Pedas

Resep yang kedua adalah udang asam manis pedas, cocok bagi pecinta rasa pedas.

 

Bahan yang perlu disiapkan

  • ½ kg udang ukuran sedang yang sudah bersih dari kulit dan kotoran yang ada didalamnya

  • 1 buah jeruk nipis

  • 5 lembar daun jeruk

  • Setengah suing bawang Bombay

  • 1 sdm saus cabe

  • 2 sdm saus tomat

  • 1 sdm saus tiram

  • Gula pasir

  • Garam

  • Kaldu bubuk

Bumbu yang dihaluskan

  • 4 buah cabe merah

  • 5 buah cabe rawit merah

  • 6 siung bawang merah

  • 4 siung bawang putih

Untuk langkah-langkahnya

  1. Cuci udang hingga bersih dan rendam dengan peresan air jeruk nipis selama 10 menit

  2. Tumbuk hingga halus bumbu yang dihaluskan tadi

  3. Tumis bawang Bombay kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan ditambah daun jeruk

  4. Masukan saus tomat, saus tiram, dan saus cabai

  5. Tambahkan kaldu bubuk, gula secukupnya, garam secukupnya, cicipi rasanya.

  6. Masukan udang tambahkan sedikit air agar tidak gosong, tunggu hingga matang dan bumbu meresap

  7. Setelah matang tiriskan dan sajikan diatas piring siap untuk dinikmati bersama keluarga dan nasi hangat.